Cách trồng rau mầm bằng giấy ăn tương đối đơn giản, vật dụng trồng đơn giản, mang lại năng suất cao, khi thu hoạch không sợ bị dơ tay hoặc bị đất dây ra nhà, phù hợp cho nhà phố.

Các bước trồng 

Bước 1: 21h tối ngày 25/7/2013, mình cho hạt vào ngâm. Hạt cải củ to nên sẽ cho sản phẩm nhanh.

Bước 2: 6h sáng ngày 26/7/2013, bắt đầu gieo hạt.

- Trải giấy ăn kín đáy hộp nhựa. Mùa hè hơi khô nên mình trải tầm 4-5 lớp giấy ăn (giấy khăn lau mặt 2 lớp, loại này mỏng).

- Tưới phun sương đẫm bề mặt giấy, rồi trải hạt đều lên.

- Gieo hạt dày 1 chút để hạt chen nhau lên thì rau sẽ mập và không bị đổ.

- Tiếp tục tưới phun sương nhẹ lên bề mặt hạt.

- 6h tối tưới phun sương cho khay hạt.

(Nếu có người ở nhà thì nhờ tưới phun sương thêm 1 lần buổi trưa. Tuỳ vào độ ẩm của giấy để tưới. Kiểm tra bằng tay hoặc mắt thường.)

Rau mầm 1 ngày tuổi: 6h sáng ngày 27/7/2013, tưới phun sương cho khay hạt. 

- Hạt lúc này đã bắt đầu có chân trắng xinh thò ra, trông rất đáng yêu rồi nhé!

- Tiếp tục tưới phun sương vào buổi trưa và chiều. (khi tưới nhớ kiểm tra độ ẩm của giấy.)

- 6h tối, tưới phun sương: lúc này hạt đã ra rễ mầm hết tất cả.

Rau mầm 2 ngày tuổi: 6h sáng ngày 28/7/2013

- Rễ mọc dài, sát dưới đáy khay có tơ trắng đan xen dưới lớp hạt. Đó là rễ con. Nhiều mẹ mới trồng cứ tưởng là hạt bị mốc, k phải đâu nhé! Khay hạt vẫn thơm tho nguyên. Những rễ con đan xen ấy bắt đầu lan ra để hút nước nuôi mầm rau và bám chặt vào giấy (giá thể, đất nếu trồng bằng giá thể, đất) giúp rau mầm k bị đổ đấy.

- Tiếp tục tưới phun sương theo lịch.

Rau mầm 3 ngày tuổi: 6h sáng ngày 29/7/2013 

- Rau mầm cải củ đã phát triển khá cao, dài tầm 5-6cm. Trong khi đó rau mầm cải ngọt mọc chậm hơn, chỉ tầm 2-3cm.

- Lá rau mầm vẫn vàng do chưa cho ra hứng nắng.

- Tiếp tục tưới phun sương theo lịch.

Rau mầm 4 ngày tuổi: 6h sáng ngày 30/7/2013

- Rau mầm đã cao vượt miệng hộp, bắt đầu cho ra hứng sáng.

- Tiếp tục tưới phun sương theo lịch.

Rau mầm 5-6 ngày tuổi:

Tuỳ thời tiết, hạt giống và thời gian chăm sóc, các mẹ có thể thu hoạch từ 5 đến 7 ngày sau khi gieo.

Rau mầm chứa nhiều chất khoáng, các vitamin B, C, E…, giá trị dinh dưỡng cao gấp 5 lần rau thường. 

Chế biến:

- Có rất nhiều cách chế biến rau mầm, như: nấu canh thịt, canh xương; trụng bắp bò, bắp trâu; trộn sa-lát; ăn kèm rau sống, nấu mì tôm,...

- Khi chế biến cho em bé, chú ý rau mầm cải hơi ngăm ngăm đắng, nếu bé không quen ăn thì cho ít rau mầm thôi!

Xem thêm: Cách trồng rau mầm trên cát

                  Cách trồng rau mầm bằng giá thể xơ dừa